怎麼做大塊羊肉

1、羊腿一根，斬件，土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。

2、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。

3、羊肉一邊燉着，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊。姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味。

4、將材料土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。

5、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。