蹄膀肉的做法

1、用料：豬蹄膀1只、花生油少許、姜1塊、蒜1顆、醬油2勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖1把、食鹽2勺。

2、蹄膀洗清放鍋裏焯水。

3、薑切片，蒜拍破去皮。

4、鍋裏放油燒熱放冰糖下鍋，開小火，不停的炒，直到冰糖融化。

5、放蹄髈下鍋，加開水，放入醬油，料酒生抽，姜蒜。

6、將鍋裏的全部倒入燉鍋裏，先大火燒開，改小火慢燉。

7、差不多爛了，換炒鍋大火收汁。