紅腰豆燴花膠的做法簡單介紹

1、材料：花膠三條，紅腰豆300克，紅棗四粒，蔥、姜、花椒 鹽、糖、蠔油各適量。

2、花膠冷水泡發一夜，紅腰豆也是。

3、砂鍋加水，加紅腰豆，紅棗加兩片姜，大火燒開，小火燜煮。

4、另起鍋，燒蔥、姜、花椒水，準備抄花膠。

5、花膠稍微縮水，關火燜十來秒，撈出。撈出後放入冷水中，改短備用。

6、刷鍋中的紅腰豆基本煮軟後，加入花膠段，大火燒開，小火燜煮十分鐘左右。

7、加入:鹽、蠔油、糖少許調味；湯汁粘稠、豆子綿軟，起鍋裝盤。