薄荷做法

1、薄荷蛋餅：摘下新鮮的薄荷，洗淨、切碎，裝盆備用；在裝有新鮮薄荷碎的盆中打入三個雞蛋（雞蛋的量，根據薄荷的量適量打入）；在蛋液和薄荷碎中加入適量鹽、調料攪拌均勻；電餅鐺加熱後，把薄荷碎蛋液倒入電餅鐺內煎制蛋液固化成餅即可出鍋。

2、酥炸薄荷葉：摘下新鮮的薄荷葉（這裏的薄荷葉需稍帶些薄荷杆，不要太小），洗淨，控水備用；拿個盆，盆中加澱粉和麪粉，比例爲4:1，再就入適量的泡打粉，然後加水攪拌成糊狀；開火，上油鍋，倒入適量的食用油；熱油的過程中把控好水的薄荷葉加入攪拌好的麪糊中，使每個薄荷葉上都均勻的裹上面糊；待油燒熱後，把裹上面糊的薄荷葉依次下入油鍋中，炸制金黃即可出鍋。