1、主料:麪粉500g、紅糖適量;輔料:酵母5g、白砂糖10g、溫水260g;
2、小紅糖包的做法:碗中倒入溫水260克,麪粉500克,酵母5克,白砂糖10克。
3、手工揉均麪糰,繼續揉一百下,按平,蓋上溼紗布。
4、無水小碗,倒入適量紅糖和麪粉,拌勻。
5、發酵至2倍大小。
6、麪糰再次揉勻50下,取適量小麪糰,按扁,放入拌好的紅糖,捏緊,揉勻。
7、揉圓的紅糖包放入刷油的蒸屜上。
8、繼續做其它的紅糖包。
9、靜置,發酵至2倍大小。
10、大火蒸15分鐘,燜5分鐘開蓋即可開吃。