白斬雞

材料

雞腿：1只; 香菜：1根;姜：10片;小蔥：10克;料酒：30克;花椒：1克;食鹽：5克;色拉油：少許;

白斬雞的做法

雞腿先泡水，多泡幾次。去掉雞的血水

然後重新倒入清水，薑片，5克蔥，料酒和花椒，加入雞，水要沒過雞，中火煮8分鐘再悶10分鐘左右

蔥5克切成段加少許油和鹽燒熱，淋在雞身上即可