什麼是滾刀塊|滾刀塊怎麼切

1、斜切一刀，再在黃瓜切面的2/1處斜切一刀。

2、再把黃瓜上一次的切面翻朝上面。

3、不斷地重複動作即可。

4、滾刀塊是一個烹飪術語。指採用原料滾動、斜立刀的方法，將原料切成基本相同的塊，如燒茄子等。 滾刀是中國烹飪中的一種常用刀法，常用於塊莖類中的圓柱形原料。所加工的原料體積比片、丁、絲大，適於做燒菜和煨湯用。