長期冷凍的肉類吃了有什麼危害

1、建議放在冰箱內一年多的肉類食物，就不要吃了，避免對身體產生危害。正常情況下，肉類食物如果放到冰箱的保鮮層，超過24小時的時間就不建議食用了。冰箱的保鮮層通常溫度在4-8攝氏度，肉類富含蛋白質，容易變質。鮮肉應購買後儘快食用，希望儲存時，應保持在冷凍層。

2、冰箱的冷凍層溫度大概在零下18攝氏度左右，這個溫度只能在一段時間內保證食物的營養以及風味，同時可以保證食物的新鮮度，但是無法阻止食物的品質以及營養成分逐漸惡化。肉類食物冷凍保持時，通常建議在3個月內食用。如果肉類食物放在冰箱冷凍層內一年多，就不能食用了，肉的營養價值已經下降，另外可能滋生了細菌，食物已經發生了腐敗變質。食用變質的肉類食物，會導致食用者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀。對於肉類食物的保質期問題，若透過無菌處理和真空包裝處理，大概一年以上的保質期是可以做到，但是一旦拆開包裝，這個保質期就會馬上縮短。