1、將麪粉用開水和麪,和好的面很軟,有點點粘手,再加入少許色拉油,繼續和麪,把油全部和在麪糰裏,麪糰光滑不粘手可以了。
2、醒好的面,分成幾個小劑子,將小劑子擀成薄皮。
3、撒鹽、抹油,將鹽和羊油均勻的抹在面上。
4、撒上蔥花,可以放一些辣椒麪。
5、捲起來,切成兩個,依自己的麪糰大小而定,大面團可切幾個。
6、兩邊收口,防止油漏出來。
7、收口向上,按平。
8、擀成圓餅,不要太薄了,太薄就沒有層次了。
9、放少許油用平底鍋烙餅。