炒熟的板栗不好剝皮怎麼辦

1、熱脹冷縮法：板栗煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。

2、冰箱冷凍法：板栗煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離，這樣慄衣剝起來既快，板栗肉又完整。

3、塑料袋法：炒好的板栗裝進結實的塑料袋中,繫緊袋口,然後在地上摔幾下,或者在桌子上摔幾下,這個時候就會發現板栗殼已經裂開,很輕鬆就剝掉了,而且不傷板栗。