用什麼來烤臘肉才香

1、貴州黔南製作臘肉都是用柏樹的葉子較多，因爲這是傳統方法，很早人們就開始用的這種材料，柏樹葉子有特殊的香味，讓臘肉更加有味儲存，還有的人家是用花椒樹枝煙燻，味道也不錯。??

2、薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的讚語。