自己在家做麻辣小吃方法

1、食材：雞翅根10個左右、香辣醬或麻辣香鍋料3湯匙、姜3片、八角2顆、肉桂少許、蔥蒜少許。

2、雞翅根清洗乾淨後汆水，去除血水。

3、撈出再用清水沖洗一遍。

4、放入油鍋內煎至色澤微微泛黃，不要太大火。

5、把煎黃的雞翅根推至鍋的一遍，加入八角、肉桂、香葉、姜、蔥、蒜爆炒出香味。

6、爆出香味後，加入香辣醬，可以用在超市買到的麻辣香鍋的醬料，用小火炒香

7、加入沸水，水要能夠基本淹沒雞翅根，加入少許白糖來提鮮，如果口味較重，可以再加入少許鹽

8、蓋上鍋蓋，大火燉5分鐘後，轉中火慢慢煨。

9、最後大火收汁，麻辣雞翅根就做好了，如果想讓顏色更紅潤，可以在煎雞翅根時，先在油鍋里加入白糖或冰糖炒出糖色後再放入雞翅根煎。