1、首先將蛋黃和蛋清分離裝進乾淨的碗內,準備三根筷子的。
2、然後再打了一分鐘後,蛋清會出現氣泡,繼續用筷子攪拌打發的。
3、最後攪拌打發20或30分鐘後的,蛋清即成爲奶油狀的,可黏在筷子上不脫落的。