鴨血炒什麼好吃

1、首先要準備一塊新鮮的鴨血，然後用清水將它清洗乾淨，切成小塊以後放在一旁備用。

2、然後再倒鍋裏放油，加入蔥薑蒜等一些調味料以後爆炒一會兒，炒香了以後就可以將剛剛已經準備好的鴨血塊放進去，一起翻炒了。

3、大約炒到兩三分鐘左右的時間以後，就可以感受到鴨血的顏色漸漸的已經變了，撒入一些鹽以及料酒，可以更好的去除它的腥味。接下來在鍋裏放一點清水，大約燒五分鐘左右的時間，當然記住一定要用小火，因爲只有小火慢燉以後才能夠感受到鴨血的味道。

4、等到鍋裏的汁水差不多已經收乾的時候，就可以改用大火了，然後大火翻炒一會兒，撒入一些蔥花共同翻炒。

5、當然一定要記住翻炒的時候時間不宜過長，也不宜太過於猛烈。因爲，鴨血是比較嫩的食物，翻炒的太過用力的話很容易將它破碎，而且也會降低它的顏值。

6、這道菜的做法是非常簡單的，而且也很快速，相信如果家裏來客人的話，自己親手炒上這樣一道鴨血，肯定會受到很多人的追捧。