煮出的麪條好吃又筋道|怎麼煮麪條

1、水剛一冒泡就下面條。

很多人下面條的時候喜歡等到水滾開的時候將麪條下入鍋中，大家認爲這樣煮麪條會更容易讓麪條熟的很快，但是有沒有人發現這樣下面條很容易讓麪條都粘到一起去，吃起來的味道也就不好吃了。水剛剛冒泡的時候溫度其實並沒有達到100度的沸點，這時候將麪條下入鍋中，再用筷子及時的攪動麪條會使麪條很快的分散開來，這樣煮好的麪條就不會變的坨到一起去了，也不會出現外熟內生的現象，口感也好一些。

2、下面條的時候加些東西

麪條好不好吃，煮麪條的水也是關鍵，在煮麪條的時候稍微加點食用鹽會讓煮出來的麪條更加的勁道美味，稍微滴兩滴香油不僅防止麪條溢鍋，而且苗條煮出來還更香濃。放點醋可以去掉麪條當中鹼的味道。當然，家裏面如果有高湯直接用高湯煮麪條再美味不過了。

3、下面條的時候弄散了下

如果是煮掛麪、抻面時不用太過費勁，只要在下面條的時候及時將麪條攪散了就可以了，但是如果下的是那種團在一起的，有一定水分的麪條就要注意這一點了，水溫不要太高的同時儘量讓麪條散着下入鍋中，這樣做出來的麪條就不會坨到一起了，味道和口感也會相應好一些。