大阪燒上面撒的叫什麼

1、國內叫木魚花，是由深海鰹魚加工而成。鰹魚被使用特殊工藝煮熟，剔除魚刺後反覆煙燻焙乾，削除表面焦油的部分，最後利用黴菌分解鰹節的脂肪，提升鰹節的香味。成品名爲“鰹節”，輕輕敲打的話，聲音清脆的(就像進階硬質木材的聲音)。把鰹節削成薄片，就是木魚花了。

2、大阪燒是源自日本的一種鐵板燒小吃，爲日本關西的一種庶民美食，也是大阪飲食文化的一部分。其製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，於鐵板上煎，最後加上調味料進食。