做烤魚的方法

1、配料：草魚一條，蔥姜適量，筍片、木耳適量，芹菜、胡蘿蔔一根，洋蔥一個，金針菇一把。

2、先將草魚清洗乾淨，充分洗去血水，以免腥味過於厚重，最好多衝洗幾遍，再浸泡一下。然後從中間切成兩片，這樣烤起來方便還入味。

3、將所有的蔬菜都洗淨切好裝盤，蔬菜的種類可以根據個人口味來選擇，喜歡什麼加什麼。把準備好的一部分蔬菜放在烤盤上，均勻鋪開，然後把魚放在蔬菜上。

4、起鍋燒油，放入火鍋底料大火翻炒。加入適量的蔥薑蒜爆香，然後加入適量的水煮開。將剩下的一部分蔬菜全部鋪在魚身上。將炒好調味料均勻倒在魚和蔬菜上，然後進烤箱烘烤，用200度的溫度烤20分鐘。