1、烤熟的戚風,組織非常鬆軟,但卻帶有彈性,手指按上去會回彈的,不留手印,且無軟爛的感覺。
2、用手輕輕拍沒有明顯沙沙聲。
3、插牙籤判斷有時候會出錯。如果是亞熟,看似熟了實際還沒熟的狀態,插入牙籤拔出來也是不會帶出來東西的。