河蚌吃哪個部位|河蚌哪些部位不能吃

1、河蚌除了腮和腸子，其他部位都可以吃。

2、烹飪河蚌需要摘除腮和腸子。

3、河蚌的腮：在河蚌薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包着蚌肉的部位，月牙形，軟軟的，裏面顯腮狀紋理的東西，要摘除。

4、腸子不能吃：腮的旁邊，呈管狀，裏面有黑色泥沙，一端連着蚌體，要掐斷，另外一端黏在柱狀斧足下，撕下來。順着蚌體輕輕的向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，把裏面的黑色泥沙擠出來，排乾淨，最後洗乾淨就可以了。