1、原料:麪粉、芹菜莖、大蔥、豬肉餡、油、醬油、十三香、鹽、雞精。
2、準備兩小碗麪粉,一面倒水一面用筷子攪拌,直至雪花狀。
3、揉成麪糰,蓋上保鮮膜,放到一面醒面。
4、準備餃子餡所需芹菜,洗淨用沸水焯好。
5、撈出控水,並準備洗淨的大蔥。
6、攪好的肉餡放入小盆中,大蔥切末,芹菜切小丁。
7、先將大蔥放入小盆中。
8、放入芹菜,加入適量的鹽,香油,十三香就,雞精,倒入油。
9、順時針攪拌均勻,餃子餡準備就緒。
10、醒好的面揉成圈。
11、面劑子,擀麪皮。
12、放餃子餡,包成餃子,然後鍋裏燒開水放餃子煮熟即可出爐。