荷包蛋是水煮的還是油煎的

1、荷包蛋是煎的，不是水煮的。

2、荷包蛋的煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較爲嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則爲香脆爲主。而煮荷包蛋，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色爲蛋黃保持圓形不散開。

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荷包蛋既可煎也可煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較爲嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則爲香脆爲主。而煮荷包蛋，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色爲蛋黃保持圓形不散開。

荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷來自包蛋較爲嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則爲香脆爲主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成爲十分受歡迎的家常美食。

荷包蛋流傳過很久，是從外觀得來。具體年代也已失傳了，傳說宮廷中的廚師很會做這道菜，當時的御膳房的御廚爲了討當時的皇上喜歡，就按照水中的荷花做的，正京邊乎揮早神優宗的荷包蛋，外形酷似荷花，裏面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆並且很輕巧。因此叫荷包蛋，後來隨着御廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣爲流傳開設了。以後就進入尋常百姓家了，都叫這個叫荷包蛋。

雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於來自150克魚或瘦肉的蛋白質。

荷包蛋是煎的還是煮的？

煎雞蛋是小火煎的，荷包蛋是用水煮的，但是煮荷包蛋是有技術的，要求雞蛋打到水裏面煮熟後保持類似煎雞蛋的外形，而不散亂。

荷包蛋到底是煎的還是煮的?

煎的煮的都可以叫荷包蛋。

荷包蛋，是一種常見的家常菜。製作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較爲嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則爲香脆爲主。

荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成爲十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色爲蛋黃保持圓形不散開，但大多數地區將這種做法稱爲水鋪蛋，以與荷包蛋區別。

荷包蛋淵源：

荷包蛋流傳過很久，是從外觀得來。具體年代也已失傳了，傳說宮廷中的廚師很會做這道菜，當時的御膳房的御廚爲了討當時的皇上喜歡，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，裏面的蛋黃和蓮蓬很象的，外皮清脆並且很輕巧。

因此叫荷包蛋，後來隨着御廚告老還鄉，離開了宮廷，這道荷包蛋才廣爲流傳開了。以後就進入尋常百姓家了，都叫這個叫荷包蛋。

另一種說法是，早先的荷包蛋是煎單面的，然後翻起一邊對摺，形成一個半圓形，形狀好似荷包，故名荷包蛋。

這種做法直到六七十年代還有很多人家保留着，直到21世紀的多數人因爲生活節奏的加快，做荷包蛋是圖方便簡單，已經極少有對摺的，而多爲僅煎單面或雙面就出鍋的。這樣已不再有荷包形狀，但這個名稱一直保留下來。

以上內容參考：百度百科-荷包蛋

荷包蛋和煎雞蛋的區別？

荷包蛋是用水煮的，煎雞蛋是用油煎的。

1、我自己認爲通常情況下說的荷包蛋就是用水煮的雞蛋。煎蛋是用油煎過的雞蛋叫煎蛋。

2、所謂的荷包蛋就是指蛋體沒有破的雞蛋，至於煎雞蛋和煮雞蛋是指的做法，一個是油煎，一個是水煮，在水裏煮的沒破的蛋和油煎荷包蛋的區別只是做法不同。

3、煎蛋油用的多，同時部分營養價值會被破壞，而煮蛋是保留雞蛋營養價值最好的做法。

4、雞蛋打在水裏煮熟叫荷包蛋。煎雞蛋是指把雞蛋攪拌碎倒油鍋裏煎，或直接煎（中心是蛋黃，周圍是蛋清）如果把雞蛋放在碗里加水攪拌，放鍋裏蒸叫雞蛋膏。

荷包蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋

荷包蛋是熱油下鍋，做法如下：

主料：雞蛋3個。

輔料：油15克、鮮醬油1湯匙、香醋1湯匙、老乾媽油辣椒1湯匙、白糖1.5湯匙、蔥花少許。

步驟：

1、準備老乾媽油辣椒，蔥花鮮醬油，香醋，白糖調成汁。

2、準備雞蛋。

3、鍋內倒油。

4、油溫7分熱，分次把雞蛋磕入轉中火煎熟後出鍋。

5、把老乾媽油辣椒加入爆香。

6、再把蔥花加入爆出香味。

7、再把荷包蛋加入倒入調好的汁。

8、用鏟子把蛋一分二後翻炒均勻即可出鍋。

荷包蛋是煮的還是煎得？

所謂荷包蛋指的是其形狀，而不是它的烹調方法。煎的叫荷包蛋、煮的也叫荷包蛋。只要保證它的形狀。那爲什麼有煮的又有煎的呢？最初的荷包蛋是煮的（爲了形象真）後來人們生活也好了，吃貫了煮的，想改變一下吃法，就用油煎着吃。

荷包蛋和煎蛋的區別

荷包蛋是通常用水煮的，煎雞蛋一般是用油煎的。荷包蛋指就是沒有破的雞蛋，而煎雞蛋卻是要打破蛋體;荷包蛋所包含的水分較多，蛋白質的含量也相對較高，人體食用後容易吸收;煎蛋中的蛋氨酸與蘇氨酸含量是最高的，食用後對人體有一定好處。

　　荷包蛋和煎蛋的區別

　　荷包蛋一般在夏天比較常見，夏天溫度高，利用荷包蛋做出的湯能補充人體需要的營養。用荷包蛋做出的湯類有豆腐湯、冬瓜湯等，尤其是冬瓜湯，可以幫助清理人體堆積的脂肪。

　　在煎荷包蛋的時候，手上動作要快，要靈活的掌握好火候。煎蛋時，一旦發現蛋白變硬，要加少量熱水，這樣可以防止蛋黃焦硬，如果再加上幾滴醋，荷包蛋的味道會更松香。

　　相傳，在古代，爲了討皇上喜歡，宮廷中的御膳房御廚按照水中的荷花做的，外形與荷花十分相似，裏面的蛋黃和蓮蓬也比較相似，所以叫荷包蛋。後來御廚告老還鄉，荷包蛋才流傳開來。

荷包蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋

熱水下鍋。

1、首先，咱們鍋燒清水，水開後先關火。然後將荷包蛋，先下入鍋內，這一步的目的，是讓荷包蛋形狀更完整，而且也更不易爛。

2、在製作水煮荷包蛋的時候，經常水還沒開，或者水已經開了，再下入荷包蛋，其實這種做法是錯誤的，水沒開時，下入荷包蛋，荷包蛋不易成形。水開時，下入荷包蛋，荷包蛋會立刻被開水煮爛，所以說這兩種辦法都是不可行的。正確的做法是，應該先水開後關火，然後再將荷包蛋下入鍋內，這一點大家要牢記。

荷包蛋開水還是涼水煮 荷包蛋具體是開水還是涼水煮

1、荷包蛋是熱水下鍋更好的。

2、雞蛋的吃法很多，除了做成荷包蛋以外，可以是煎蛋，也可以是煮蛋。

3、油煎荷包蛋：熱鍋然後放入油，把雞蛋打碎放入鍋中即可。雖然看起來非常簡單，但是要想煎的好看，要注意幾個細節。

4、水煮荷包蛋：煮荷包蛋必須要用開水，冷水下鍋半天蛋清都凝固不了，肯定是不行的。等鍋裏的水燒開了之後，然後熄火等到水自然靜止，再把雞蛋打入鍋中，等三分鐘左右，再用小火煮熟。

請大家告訴我荷包蛋的做法，是煮的還是煎的？

煎的

怎樣烹飪荷包蛋　　

配料:主料鮮雞蛋1個。輔料醋少許。

特色：此蛋軟，易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極爲相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最爲理想的蛋白質食品。製作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固

操作:①將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。

②待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。

營養價值:雞蛋-1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於

若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點：

▼有兩種方法不碎

一種是等水開了，把火關到最小，讓水面平靜不翻滾，然後把蛋打進去；

另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗裏，然後倒進鍋裏。

小鍋深水，儘量讓蛋下去後不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋衝散。

一、蛋要選擇新鮮的。

二、鍋最好是鐵質。

三、水開後小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。

四、老嫩看你的火候了。

妙香荷包蛋　　

▼微波爐煎雞蛋

用一個小碗，碗裏擦上油（這樣就不會粘上了），然後把雞蛋打到碗裏，然後用一根筷子或牙籤把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然後放上一點鹽，然後用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。

▼油鍋巧煎雞蛋——

荷包蛋

如何煎荷包蛋纔會又圓又漂亮？

平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。

材料：

雞蛋

洋蔥

鹽

做法

：

1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬爲1公分的洋蔥圈。

2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。

3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顏色都爲金，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。

煎荷包蛋時，不要直接就下鍋煎，這1步做好，雞蛋不粘鍋更完整

荷包蛋憑藉簡單的做法、美觀的造型以及容易消化的特點，成爲了人們吃雞蛋最喜歡的做法之一，而荷包蛋又分爲兩種做法，一是水煮，另外一種便是油煎，個人更喜歡吃香脆口感的食物，因此多會選擇煎荷包蛋，每次煎好的荷包蛋外皮有些焦脆，但內裏卻依然可以保證嫩滑的口感，煎荷包蛋是不能直接就下鍋煎的，關鍵的1個步驟做好，雞蛋不會粘鍋，而且還更加完整，做好的煎荷包蛋搭配一碗糖醋汁，做成糖醋荷包蛋，口感特別好。

備用食材： 雞蛋3個，白糖4勺，醋2勺，番茄醬1勺，白芝麻少許，生抽2勺，小蔥1根；

製作過程： 第一步，先調糖醋汁，以免煎好雞蛋後手忙腳亂，一個碗中，按照備用食材中的用量，放入白糖、醋、番茄醬和生抽；

第二步，用清水化開，混合均勻，雞蛋先洗乾淨外殼，鍋中倒入一勺油，不要直接放入雞蛋，先晃動鍋，讓食用油儘可能完整的劃過鍋底；

第三步，讓鍋底用油潤一下，這個時候燒熱油，差不多3成熱的時候，將雞蛋先磕入碗中，再倒入鍋中煎，可以用鍋鏟稍微收一收荷包蛋的邊緣；

第四步，先別急着翻面，待將荷包蛋的一面煎至完全凝固定型的時候，翻面繼續煎，煎熟了就可以，將糖醋汁倒入鍋中；

第五步，小火熬煮下，待汁收的差不多的時候，撒上熟芝麻和蔥花裝飾，出鍋就能吃了。

我總結： 油煎荷包蛋，無需太多的油就能做，吃着美味，而且還特別的 健康 ，早餐吃也是很不錯的選擇，將煎荷包蛋的方法學會了，早餐煮一碗掛麪，搭配點煎荷包蛋，美味更營養，煎荷包蛋可以直接吃，亦可做成我這款糖醋荷包蛋，酸酸甜甜的口感讓人吃着才能更加過癮，而且對於小朋友來說，酸甜口感的食物總能吸引其目光，因此我家的番茄醬也都是自己親手做的，只爲讓孩子吃的更加放心，一款沒有難度的糖醋荷包蛋，10分鐘的時間就能上桌，是快手菜中最爲深受大衆喜歡的。

1、煎荷包蛋，不要直接就下鍋煎，關鍵的這1步要做好，便是用油潤鍋底，這樣雞蛋下鍋煎的時候便不容易會粘鍋，煎雞蛋的過程中不可着急翻面，一定要保證雞蛋的底部煎凝固了纔可，這樣才能保證荷包蛋的完整性；

2、我一般會選擇將雞蛋先磕入碗中，再倒入鍋中，這樣操作會更加方便些，荷包蛋不要煎的過頭了，煎至兩面定型金黃就行，否則後續還要加糖醋汁煮一會很容易讓雞蛋變老；

3、糖醋汁可以自行調整，一般先放糖，用醋倒入糖中可以沒過酸甜度剛好，調好的糖醋汁嘗一下酸甜度，再做調整，白芝麻和蔥花都不要太早下鍋，出鍋後撒上點做點綴就可以了。

煎荷包蛋，關鍵的步驟做好，荷包蛋嫩滑還完整，如果你也喜歡吃煎荷包蛋，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是分享給更多需要的人！