煎荷包蛋用什麼鍋好

1、煎荷包蛋一般要用平底鍋,最好用不粘鍋。

2、這樣很好煎,用油也少,而且油煙也少。要是用普通的鐵鍋。那就需要用心煎了,這樣荷包蛋煎的平整光滑好看,而且可以同時煎多個荷包蛋,最重要的荷包蛋受熱均勻口感極好,金黃酥香。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、煎荷包蛋一般要用平底鍋，最好用不粘鍋。

2、這樣很好煎，用油也少，而且油煙也少。要是用普通的鐵鍋。那就需要用心煎了，這樣荷包蛋煎的平整光滑好看，而且可以同時煎多個荷包蛋，最重要的荷包蛋受熱均勻口感極好，金黃酥香。

煎雞蛋用什麼鍋

平底鍋.

薄加熱的快，煎雞蛋不容易煎焦。而且還可以用來打人。

是一種用來煎煮食物，20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作爲製造物料。平底鍋適合作爲焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。

四孔煎蛋鍋什麼材質的好

四孔煎蛋鍋麥飯石材質的好。四孔煎蛋鍋麥飯石鍋體採用合金鋁一體成型，外層再採用抗腐蝕耐磨融射技術，整體材質安全、不粘、耐用。四孔煎蛋鍋開鍋時用洗潔精認真清洗一遍鍋，在鍋的四個孔處裝滿水，使水沸騰，等水自然冷卻後就可以正常使用鍋了。

不粘鍋和鐵鍋煎雞蛋哪個好吃

不粘鍋更好煎，還不容易糊，而鐵鍋不好煎但鐵鍋煎出來的營養更好。

煎雞蛋用什麼鍋

平底鍋最好 其實只要是鍋都行的哦 超市中有售專門用來剪蛋的平底鍋 沃爾瑪有售

在家做雞蛋卷的時候，該用什麼鍋煎好一點呢?

在家做雞蛋卷的時候，該用什麼鍋煎好一點呢？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。

雞蛋卷一般是用平底鍋來煎，相對而言便捷一些。但是也不是務必用平底鍋，平時炒菜的鍋還可以，關鍵看自個的技術實力。我自己在家做煎餅的情況下，有時候就用不鏽鋼鍋，僅僅樣子沒那麼漂亮。不過是自身吃的，也沒那麼多的注重。沒經歷的可以同時用平底鍋，做出去樣子會好一點。

平底鍋是一種鐵製的厚底煮服用器材，因爲底端是平的，因此大部分人都用它來煎物品。例如做煎餅、做餅、雞蛋卷這類的，大部分都用平底鍋來做。用平底鍋的益處，便是它遇熱勻稱，並且可以把餅做得很遠。家中來顧客的話，用平底鍋可以確保外型，不會做得太不好看。自然平底鍋也有別的用途，例如焙、烤、蒸、煮、炒等，全是可以的。自身早晨還可以用平底鍋煎荷包蛋、熬粥，這種都沒什麼問題。

雞蛋卷跟玉子燒是大概的，只不過是後面一種的味道更爲嫩滑。我們在做的情況下，可以立即把生雞蛋打撒（總數自身定），隨後在裏面添加少許的芡粉。以後便是調料，看自身喜歡吃鹹鮮或是鹹口，放點牛乳、鹽類似的。有前提的可以篩選一下，隨後在平底鍋上刷油並倒進少量的雞蛋液。吃雞蛋卷的話可以煎的時間略微長些，吃玉子燒的話就煎的時間較短點，一般能用筷子捲起來的情況下，就算是做好了。做好的雞蛋卷可以立即吃，還可以在裏面放包餡，看自個的愛好。

雞蛋卷也有一種做法是鬆脆的，製作流程通常跟雞蛋卷一樣，只不過是裏邊加的木薯澱粉要多一點。並且酥脆蛋卷要儘可能做得非常薄，在平底鍋中煎到金鬆脆就可以（用時1.5分鐘上下）。做好以後要快速翻卷定型，晾涼就變爲酥脆蛋卷了。

用電磁爐煎荷包蛋的方法

用電磁爐煎荷包蛋的方法：

1.小平底鍋裏放少許油，用廚房紙搽均勻，順便吸掉多餘的油幹鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火

2.倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以

3.中小火（電磁爐調到150功率），加蓋子，站一邊盯着底部凝固後，開啟蓋子，

4.打入一個雞蛋，不要翻動，在雞蛋四周加入少量涼水，散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）

5.倒入少許清水（清水可以降溫，併產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼裏啪啦的聲音後關火（因爲水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）

6.把火力再調小一點。（電磁爐調成120功率），隔着蓋子看蛋黃的狀態，可以搖晃下鍋子，如果蛋黃顫抖得很厲害，證明還太生，如果只能有一點點顫動，就證明差不多了。我習慣是在蛋黃顫動得還蠻明顯時就熄火，然後繼續悶兩三分鐘，這樣出來的雞蛋就剛剛好，大概是七分熟。蓋上鍋蓋，用鍋裏的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。

拓展資料：

一、煎雞蛋的技巧

1、在蛋黃即將凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩。

2、在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

3、在熱油中灑點麪粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

4、想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。

二、煎荷包蛋注意事項

1.千萬別把油燒的特別熱才磕入雞蛋，這樣容易導致濺油燙傷，也容易把雞蛋煎焦糊，除了油的溫度，大家還可以在油裏面放入少許鹽，同樣能夠避免濺油燙傷的問題。

2.大火把油鍋燒熱之後，放入雞蛋煎之前，要轉成小火，這樣才能避免雞蛋煎焦糊了。

3.大概煎1分鐘時，蛋清就會開始凝固，我們可以倒入少許熱水，再蓋好鍋蓋，煎2分鐘，這樣不僅口感鮮嫩可口，而且十分安全。

4.最後就是想要避免煎雞蛋時粘鍋，就建議用平底鍋。

雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也會增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及每天吃2個比較適宜。

參考資料：人民網，連結：荷包蛋怎樣煎最好吃？滴兩滴水又嫩又滑

荷包蛋怎麼煎

煎荷包蛋要先熱鍋，然後倒入冷油並趁油溫不高時把雞蛋打入鍋中用小火加熱，再在雞蛋表面均勻的撒上食鹽，同時在煎的過程中不停的將熱油撥動到雞蛋的表面，等雞蛋另一面略微凝固後便給它翻面。最後，在蛋黃全熟的是時候將雞蛋盛出食用即可。

怎麼煎荷包蛋

準備材料：雞蛋、食鹽、食用油

第一步：

首先將鍋清洗乾淨並擦乾，注意鍋底不可殘留任何食物殘渣，然後對鍋進行加熱。等鍋熱起來之後倒入食用油，趁食用油溫度還不高的時候將雞蛋打入鍋中，用小火慢慢加熱。

第二步：

趁蛋白還沒有完全凝固的時候在它的表面均勻的撒上一些食鹽，在煎的過程中不停的將熱油撥動到雞蛋的表面，讓它另一面也略微凝固，最後給雞蛋翻面繼續小火煎至蛋黃全熟即可。

煎雞蛋要用平底鍋

煎荷包蛋的時候最好是使用平底鍋，這樣可以讓煎出來的雞蛋有更好的形狀。這時我們還可以選擇先將雞蛋打入碗中，再透過碗輕輕的將雞蛋倒入油鍋中，這樣煎出來的雞蛋可以更加圓潤。

怎麼煎荷包蛋

“最好用尖底的鍋~ ~ ~”

成分詳情

佐料

(母雞的)蛋

適量的

佐料

鹽

適量的

原味

某人的品味

油炸

手藝

十分鐘

耗費時間的

簡單的

困難

煎蛋的練習步驟

荷包蛋怎麼煎:1 1大火放少量油(缺一不可，不然雞蛋會粘鍋)~下一個雞蛋煎的時候可以繼續多用油。估計炒3-4個就能掌握油量了。

荷包蛋怎麼煎:2油熱後(稍微滾一下的時候)，把鍋轉一下，讓鍋底有油，防止糊鍋。打入雞蛋~ ~然後把鹽均勻的撒在雞蛋上~(也適合你的口味)。

煎荷包蛋的步驟:3搖鍋。如果雞蛋粘在鍋上，用鏟子開啟頂鍋(也可以用鏟子把雞蛋翻過來)~ ~等幾秒鐘。這個時候，就看你的口味了。想喝湯的話(就是蛋黃沒全熟)，搖一下鍋讓雞蛋繞着鍋邊轉幾圈~翻過來！好~ ~ ~搞定。

煎荷包蛋的步驟:4當然，如果想吃得全熟，只要用鏟子壓住蛋的中心，讓未熟的部分流出來就可以了。

怎麼煎荷包蛋好看又好吃

其實煎荷包蛋，只要你掌握了一些技巧，做起來也是非常簡單的。我經常煎雞蛋，幾乎都是零失誤，而且煎出來非常的漂亮，也不會出現粘鍋的情況。愛吃煎雞蛋的小夥伴們可以跟着學。拿幾個雞蛋備着，然後先把鍋裏的水分燒乾，如果你家有“不粘鍋”的話就更好了。

沒有“不粘鍋”的也沒關係，鐵鍋一樣可以。一定要把水分燒乾之後再倒油，我再說一次，要是鍋裏有水分的話，油溫一旦上升就會到處亂炸，十分的危險那時候你根本就沒有辦法煎雞蛋了。然後把油倒進去，加上一點鹽，加鹽可以讓雞蛋更有味，而且也不容易炸。如果你用的是鐵鍋的話，一定要把鐵鍋端起來，然後晃動鐵鍋。

讓鍋的大部分地方都能粘上油，這個部分一定不能省掉哦，不然你的雞蛋很可能會死死地粘在鍋上面。等油燒到七成熱的時候就可以把雞蛋敲進去了。很多人喜歡等油燒開之後再放雞蛋進去，一般植物油燒開之後的溫度都非常的高，好幾百度，而雞蛋根本就經不起那樣的高溫，所以用高溫的油煎雞蛋一下就會被炸焦，你的雞蛋基本上就廢了。

雞蛋下鍋之後不要去動它，這時候你需要做的就是把火關成中小火，讓它慢慢的煎。貼着鍋底的那一面煎成型之後就可以給它翻面了，等到煎到你覺得合適的時候就可以起鍋了。有些人喜歡吃單面煎的，那你就不翻面，用鏟子把熱油澆在雞蛋上面，這樣也能讓上面的蛋液快速的凝固，蛋黃也能受高溫殺菌催熟。我個人更喜歡吃雙面煎的，而且蛋黃儘可能是凝固的荷包蛋。

啥鍋做荷包蛋不粘鍋

怎麼煎荷包蛋不粘鍋

1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。

2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

3、煎雞蛋時，在熱油中撒點麪粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

怎樣煎荷包蛋圓整

通常使用平底鍋煎荷包蛋時，蛋打入鍋中後，蛋白會涇流擴散，煎出的蛋四周不規則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個小竅門，取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當煎荷包蛋時，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。