1、食材:葫蘆條幹、粉條、五花肉、生抽、蠔油、冰糖、五香粉、幹辣椒、料酒。
2、葫蘆條幹事先用溫水泡開,最好浸泡3個小時以上,焯水備用。
3、焯過水的葫蘆條幹切成寸段,擠幹水分備用。
4、五花肉切片,蔥、姜切末。
5、平底鍋放少許油,放入五花肉煎至透明。
6、放蔥、姜爆鍋,放入葫蘆條幹翻炒。
7、倒入醬油、蠔油、料酒,少許冰糖翻炒上色。
8、轉到砂鍋中,加水沒過食材表面,大火燒開,轉小火慢燉,加入幹辣椒適量、五香粉、八角、花椒。
9、中間加入泡好的粉條適量,小火燉至收汁。
10、出鍋撒上蔥花即可。