家常餅做法步驟

1、準備用料。普通麪粉、水、麪粉、鹽、食用油。

2、麪粉加入清水。用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麪糰，剛開始的麪糰會很粗糙不夠光滑，沒關係，靜置10分鐘後再揉一次，麪糰充分吸收水分就會變得很光滑很柔潤了。然後蓋上蓋子把麪糰靜置30分鐘。

3、取一個乾淨的小碗，放入25克的麪粉，5克鹽，再加入50克的食用油，用筷子攪拌均勻就可以了。

4、取出麪糰，揉勻，用擀麪杖擀成長方形面片，用小刷子均勻地刷上油酥。

5、捲起來，收口處捏緊，防止油酥跑出來。

6、然後均分成3個小麪糰，擀成大圓片，平底鍋或是電餅鐺燒熱放入適量的食用油，開到中小火，把面片放進去，兩面烙制金黃即可。