怎麼避免蓮藕變黑

1、爲了防止蓮藕氧化，可把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間。

2、用清水清洗，再準備適量清水，在清水中倒入一到兩滴白醋，再放入蓮藕浸泡，可保持原有的色澤。

3、若蓮藕一次沒有用完，可覆上保鮮膜，特別是將切口的部分包裹好。再將蓮藕放入冰箱冷藏儲存，大約保鮮一個星期。

4、溫馨提示，蓮藕不要用鐵質的容器來盛放，冰箱冷藏儲存的蓮藕不要直接食用。