1、準備用料。雞蛋、水、鹼。
2、首先將雞蛋剪開一個口,然後倒出蛋液。
3、接着在碗中加入適量的鹼,接着加水攪勻。
4、然後倒入蛋液中攪拌均勻,然後過篩。
5、最後把蛋液倒入蛋殼中,上鍋蒸十二分鐘即可。