羅雜醬料的做法

1、主料：沙葛/青瓜/菠蘿各3片、芽菜20克、豆卜3個、通菜3棵（切段）、油炸鬼3片（切片）、花生少許。

2、醬料：新加坡蝦膏50克、糖/酸柑汁各1湯匙。

3、預熱焗爐至150℃，放入油炸鬼及豆卜焗10分鐘備用。

4、將新加坡蝦膏、酸柑汁、糖倒入大碗拌勻醬汁備用。

5、開大火煲滾水，下通菜、芽菜一起氽水，撈起。

6、所有青瓜、沙葛、菠蘿、芽菜、通菜放入醬料中拌勻，再下已烘脆的油炸鬼和豆卜拌勻上碟，最後撒上花生碎即可。