1、西米不是要一直煮,而是要煮好了再燜上一段時間纔會變透明哦,過一下涼水則效果更好。
2、煮西米最關鍵的不在於煮多長時間,而在於燜和過涼水,這樣才能煮出透明又Q彈的西米來,一隻煮反而會讓西米的中間變硬,從而很難煮透。