糖醋里脊蓋澆飯的做法

1、用料：牛肉粉1小勺、裏脊肉200克、米飯、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、青椒80克、蔥適量、姜適量、醬油1小勺、黃酒1大勺、蛋25克、白胡椒粉少許、幹澱粉2大勺、番茄沙司2大勺、醋一大勺、糖一大勺、水澱粉一大勺、香油1大勺。

2、在鍋中倒入適量的食用油，加熱至180°。

3、此時將肉片放入用筷子快速撥開。

4、炸大約90秒後，放入洋蔥、胡蘿蔔。

5、加入青椒，再炸20秒撈出瀝乾油分。

6、鍋中加入1大勺油燒熱，放入蔥姜爆香。

7、加入番茄沙司、醬油、醋、糖炒至糖分完全融化。

8、加入清水，接着放裏脊肉、洋蔥、胡蘿蔔、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒勻。

9、最後加入水澱粉勾芡，滴入香油拌勻，澆在米飯上即可。