1、可以選擇新鮮的嫩豆角,5千克,洗淨、晾乾水分,加入面鹽輕輕揉,稍停。
2、把豆角擺放在容器中,擺一層壓一層,層層撒入少量面鹽,擺滿壓實,不另加水。
3、封住口,然後靠豆角本身出水醃浸,等待10日之後就可以吃了。