啤酒可以做什麼菜

1、啤酒能做啤酒鴨。

2、材料：鴨肉半隻，青辣椒3個，啤酒1罐，冰糖1小塊，薑片3片，紅辣椒2個，八角1個，桂皮1片，香葉1片，醬油2勺，胡椒粉1小勺，油鹽適量。

3、鴨肉冷水下鍋，加入薑片，大火煮開焯一下再瀝乾水分。

4、燒熱鍋， 放少許油， 下入焯過的鴨肉翻炒。

5、將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入薑片和大料繼續翻炒。

6、翻炒幾下後加入冰糖， 再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色。

7、加入大罐啤酒， 沒過所有的鴨肉， 大火煮開， 轉爲小火煮上三十分。

8、加入青椒， 翻炒均勻後大火收汁。

9、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。