雞排可不可以蒸

1、雞排可以蒸。

2、材料：雞胸肉、蝦、瘦豬肉、嫩姜、馬蹄、蔥、鹽、味精、白胡椒粉、香油、酒、太白粉。

3、做法：馬蹄瀝水後與蔥、姜一起剁細碎。

4、瘦肉剁泥，蝦去殼及頭尾處理乾淨用紙巾吸乾水分然後剁泥，兩者混合，加入鹽攪拌至有點黏性，再加入剁碎的蔥、姜、馬蹄一起拌勻成肉餡。

5、雞胸去除骨頭，太厚的地方片掉一些，然後在上面縱橫切，後加鹽與酒稍微醃製。

6、攤開雞胸肉，撒上少許太白粉，將肉餡在上面抹平。

7、用上蒸鍋以大火蒸12分鐘至熟後取出，將每塊雞排切成規則的塊狀即可擺盤。