五常大米的簡介

1、五常大米是粳米。

2、在黑龍江的五常地區，有一種大米被譽爲“粳米之王”，生米時泛着微微米香味，煮後更是香飄滿屋，口感軟韌筋道，細膩可口。受產區獨特的地理、氣候等因素影響，五常出產的大米幹物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。由於水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，有較高的營養價值。

3、清乾隆年間，五常開始有栽培水稻的歷史記載，不到200年的時間裏，五常大米名聲鵲起，譽滿天下，一直是皇室獨享的御貢米。