1、食材:烏骨雞1個、丹蔘10克、紅花20克、桃仁4克、鹽2克。
2、把紅棗去核,洗淨;丹蔘清水浸泡,洗乾淨,桃仁、紅花洗乾淨,放入藥袋裏,扎口;烏雞洗淨,剁塊,入沸水汆燙,撈起,備用。
3、砂鍋置火上,入水適量,放入所有藥材和雞腿,大火煮沸後轉小火燉煮1小時,撈去藥袋,加鹽調味即可。