1、要看螃蟹的大小,還要看你用的是什麼鍋具,普通鍋具15到20分鐘左右,高壓鍋5到8分鐘即可。
2、螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上。
3、然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以了。
4、把螃蟹的蓋子開啟,看到蓋子裏的肉凝固就說明完全好了。
5、吃的時候一定要提前切好姜沫,兌上陳醋,料酒,少放點糖,一邊蘸着佐料一邊吃。