1、材料:鯽魚兩條(約500克),帶皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少許,精鹽適量,蔥結1個,蔥花少許,料酒少許,生薑片3--5片,味精少許,香菜末少許。
2、煲放清水適量,加入羊肉,置旺火上燒開。
3、舀去泡沫,加入料酒,蔥結,生薑片,改小火燒。
4、待煲內羊肉湯變白,呈牛奶樣,放入鯽魚,改大火燒5分鐘。
5、加入適量精鹽,味精,撒上蔥花和香菜末,裝進湯碗即可食用。