幹木耳不用擔心保質期的問題這種說法不科學對嗎

1、這種說法不正確不科學。幹木耳不用擔心保質期的問題這種說法不正確。

2、木耳在風乾後會強烈地收縮，幹木耳的上表面會呈現爲深褐色甚至是黑色，而下表面則呈暗灰褐色，表面佈滿極其短小的絨毛。由於木耳的脂肪和蛋白質含量都非常低，所以細菌不易在幹木耳上生長和繁殖，但這不代表幹木耳不用擔心保質期的問題。

3、事實上幹木耳是有保質期的，一般是兩年左右。儲存幹木耳的時候，應該選用密封的罐子或袋子，這樣不僅可以防止幹木耳受潮，還可以隔絕空氣暫緩氧化。當發現幹木耳受潮變軟或者長出蟲子的時候，就是說明幹木耳自己變質，建議直接丟棄。