大連炸蠣黃的做法

1、食材準備：牡蠣1斤，雞蛋2個，麪粉，澱粉適量。

2、將蠣子浸泡在清水裏，去除掉蠣子中殘餘的沙石。

3、將蠣子撈出水盆，水份瀝乾。

4、在碗裏打兩個雞蛋，適量加點胡椒粉。

5、將瀝乾水分的蠣子在麪粉中裹一下，裹上薄薄一層就好。

6、將裹好麪粉的蠣子再放入雞蛋液中裹一下，也是裹上薄薄的一層就好。

7、開啟竈火，將鍋中油燒熱。

8、用小火將裹好麪粉和蛋液的蠣子放入鍋裏炸，炸至雙面金黃即可。

9、將炸好的蠣子撈出裝盤即可食用。