做紅椒竹筍步驟

1、鮮香菇100克，白筍50克，紅椒1只，生薑5克，蔥5克。熟豬油20克，鹽5克，味精2克，蠔油3克，溼生粉適量。

2、製法：鮮香菇切成絲，白筍切絲，紅椒切絲，生薑去皮切絲，蔥切段。燒鍋加水，待開水時，下入白筍絲，少許鹽、味精，用中火煮透，倒出待用。

3、另燒鍋下油，放入薑絲，爆香鍋，下香菇絲、筍絲、紅椒絲，蔥段，調入鹽、味精、蠔油炒至入味，然後用溼生粉勾芡。