1、芥菜洗乾淨切成段。
2、江瑤柱需要提前用水泡軟。
3、鹹雞蛋煮熟去殼弄成小塊。
4、先煮開水焯熟芥菜撈起備用。
5、燒熱鍋倒入橄欖油放入薑絲炒出香味。
6、把江瑤柱加入翻炒片刻。
7、注入一大碗清水少許鹽將江瑤柱煮爛。
8、加入鹹雞蛋一起煮至湯濃郁後熄火。
9、將上湯淋到芥菜裏面即可。