炸煎餅的方法

1、小麥麪粉200克，打進一個雞蛋，五克發酵粉，兩克鹽，六十克溫開水，拌和成絮狀物，搓成光潔的麪糊。

2、將揉好的麪糊蓋上保鮮袋，醒面至二倍大。

3、將發好的麪糰分爲尺寸相同的包子皮。

4、把分得的包子皮揉勻排出來不必要氣體，用力按成圓混沌皮，用刀在混沌皮正中間劃幾刀。

5、鍋中燒電五成熱，放入生面坯炸至雙面金黃色撈起來控油補水就可以。