柿子可以放冰箱冷藏室進行儲存，但是不宜放太久。
具體方法是：柿子不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，然後放入冰箱冷藏室即可。
也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
買來的柿子應儘快食用完，熟透的柿子不適宜久放，容易腐敗變質。
1、冷藏。
一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。
家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。
柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。
也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛。
2、自制柿餅。
將吃不完的新鮮柿子清洗乾淨後（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。
放到有陽光的地方，曬一週。
曬的時候，要勤翻動，隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次，曬到表面溼潤不滴水爲宜，然後裝入容器內密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以儲存一年。
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1、常溫儲存法。
如果買的柿子量比較少，並且可以在兩三天之內都吃完，那麼一般買回來之後，我們就可以將柿子放在陰涼通風的地方，只需要避免陽光的照射就可以，但是儘量注意，不要讓柿子堆疊在一起放置，不然沒有縫隙的地方也非常容易腐壞。
但是如果想要長彎儲存方法久一點，並且買的柿子量多一點的話，儘量在挑選柿子的時候，選擇手感硬一些的柿子，這樣的式子一般都可以放置至少半個月的時間，不會腐壞。
2、冷藏法。
如果西紅柿是成熟的，一般想要放置的時間久一點，可以將它放在冰箱裏。
冰箱冷藏室的溫度儘量控制在2攝氏度到4攝氏度之間，太低了容易將柿子凍壞，溫度太高的話起不到保鮮的作用。
並且將柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，儘量將柿子和其他的蔬菜水果隔開放，不然柿子會釋放大量的乙烯成分，這種成分會使其他的水果蔬菜加速成熟。
3、速凍方法。
吃過了剛剛上市新鮮的柿子，再吃其他季節的柿子，總是會顯得索然無味。
因此很多人會買來很多的柿子放在家中，想要一整個冬天都吃上最好吃的西紅柿。
這種情況大家可以將買回來的柿子全部清洗乾淨，然後將表面的水分晾乾之後裝入保鮮袋當中，然後再將保鮮袋放進冰箱的冷凍室。
這種速凍的方法完全不用擔心，解凍之後西紅柿的口感會變差，一般拿出來三個小時左右就可以自然解凍了，並且味道和營養成分上都不會打折扣的。
柿子如何儲存纔不會爛
柿子儲存不會爛的方法：
1、冷藏儲存：
家裏如果有吃不完的柿子可以放冰箱冷藏，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間，柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛。
2、脫澀保鮮：
將精選好的柿子剪去果柄，裝入經檢查不漏氣的聚乙烯塑料袋內。按柿果重量的2%稱取脫澀保鮮劑裝入牛皮紙小袋中，將牛皮紙小袋放入相應的塑料袋內。抽出塑料袋內多餘的氣體，密封后裝箱。
3、冷凍保藏：
凍藏方法分自然凍藏和機械凍藏兩種。自然凍藏（在寒冷北方，常將柿果置於0℃以下的地方，使其凍藏。當柿果凍後堆架於室外，可貯至春暖化凍時節）。機械凍藏，即將柿果放置-20℃冷庫中 24小時～48小時，待柿子完全凍硬後放進-10℃冷庫中貯藏。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍售。
4 液體貯藏：
將成熟較晚或皮較厚、水分少耐貯藏的品種，適期晚採，放入配製好的鹽礬溶液中（貯藏液配製方法：開水中加入2%的食鹽和0.5%明礬。即50公斤水加1公斤鹽和250克明礬，充分溶化後冷卻備用），同時用竹條、柿葉等壓於液麪，使柿果完全浸於液中。
貯藏過程中液麪下降後，要及時添加。此法可貯藏至春節前後，柿果仍保持脆硬質地。
柿子如何保鮮貯藏？
①室內貯藏法：在陰涼乾燥且通風良好的屋子內，地上鋪200mm厚的稻草，將選好的柿子在草上堆3～4層，也可裝筐或箱內貯藏。
②室外貯藏法：在陰涼處，搭1m高的架，架上鋪葦蓆或玉米秸稈，其上再鋪10mm厚的稻草，將選好的柿子放在上面，碼高3～4層，柿子上蓋稻草保溫，並設防雨棚。此法可貯藏柿子到翌年清明，而且果實色澤鮮豔，風味佳。
③壇罐貯藏法：柿子採收後放在陰涼通風處3～4天，剔除傷病蟲果後分層放入罐內，到距壇罐口70～80mm處。用厚紙封口，放在陰涼通風處，上凍前檢查1次，柿子凍結後不能再動，可隨吃隨取。
④自然凍藏法：凍藏可在屋後陰涼的房檐下，用木頭搭成柿牀，上面鋪一層100mm厚的秸稈，將準備貯藏的柿子放在其上，3～4層厚，上面再蓋稻草，防寒。冬季下雪後要及時打掃積雪，凍藏期間不需翻動，可貯藏到春節以後。柿子色澤和品質不變。
⑤氣調貯藏法：供貯藏的柿子果實宜選七成熟、無病害、完好無損的。用0.1mm厚的聚乙烯薄膜製成80cm×54cm的塑料袋，每袋裝柿果10kg。在裝果的同時加入：①吸有0.6毫升仲丁胺的布條；②250g消石灰（石灰裝在35cm×7cm的布袋內）；③在一隻35cm×7cm的塑料薄膜袋內，裝吸足飽和高錳酸鉀的碎磚塊，袋上用針刺出許多孔。把消石灰放在袋底部，高錳酸鉀載體放在柿子上部，仲丁胺布條放在袋口處。紮好口，平放在屋內貯架上貯放。貯藏溫度爲10～12℃，15℃以上時，早晚開啟門窗降溫。低於9℃時，用草簾堵住門窗，同時在柿子上覆蓋一層草簾，使柿子周圍的溫度維持在10～12℃之間。存放21天、33天、45天時，各放開袋口換氣15～20分鐘，這樣可貯藏50天左右。
⑥柿子的溶液貯藏：貯藏柿子的溶液用鹽、礬來調配，明礬起保持柿子果肉硬變的作用，不致軟化；食鹽有防腐作用，溶液的配製方法是：每50kg水加食鹽1kg，明礬0.25kg，充分溶解冷卻後備用。選中晚熟耐貯品種，細心採收，除去病、蟲、傷果。在潔淨的缸內倒入配好並冷卻的鹽礬水，慢慢地放入鮮柿，並用柿葉蓋在柿果上面，以竹條壓住，使柿果完全浸沒在溶液中。如水分減少須隨時添加。此法可將柿子貯存到春節，若操作適宜可貯至次年4～5月份。這種方法同時將柿子脫澀，貯後的柿子色澤鮮豔，脆甜宜人，耐貯運，但略帶鹹味。這種貯藏方法，技術要求嚴格，所用容器必須十分潔淨。柿果質量的好壞與鹽礬配合的比例有關，必須根據品種、成熟度等靈活運用。
⑦柿子的保鮮劑貯藏：用除氧劑（草酸鹽、鐵粉、抗壞血酸等）和乙烯吸收劑（高錳酸鉀）組成保鮮劑，與柿果一起密封在聚乙烯薄膜袋中，經6～10天，可使柿果脫去澀味，且保持鮮脆質地。由於保鮮劑在密封條件下能較長時期保持柿子硬度，故可較長期貯藏或長途運輸。
鮮柿子該如何儲存
1、可以常溫儲存法。如果買的柿子量比較少，並且可以在兩三天之內都吃完，那麼一般買回來之後，我們就可以將柿子放在陰涼通風的地方，只需要避免陽光的照射就可以，但是儘量注意，不要讓柿子堆疊在一起放置，不然沒有縫隙的地方也非常容易腐壞。但是如果想要長彎儲存方法久一點，並且買的柿子量多一點的話，儘量在挑選柿子的時候，選擇手感硬一些的柿子，這樣的式子一般都可以放置至少半個月的時間，不會腐壞。
2、採用冷藏法。如果西紅柿是成熟的，一般想要放置的時間久一點，可以將它放在冰箱裏。冰箱冷藏室的溫度儘量控制在2攝氏度到4攝氏度之間，太低了容易將柿子凍壞，溫度太高的話起不到保鮮的作用。並且將柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，儘量將柿子和其他的蔬菜水果隔開放，不然柿子會釋放大量的乙烯成分，這種成分會使其他的水果蔬菜加速成熟。
3、速凍方法。吃過了剛剛上市新鮮的柿子，再吃其他季節的柿子，總是會顯得索然無味。因此很多人會買來很多的柿子放在家中，想要一整個冬天都吃上最好吃的西紅柿。這種情況大家可以將買回來的柿子全部清洗乾淨，然後將表面的水分晾乾之後裝入保鮮袋當中，然後再將保鮮袋放進冰箱的冷凍室。這種速凍的方法完全不用擔心，解凍之後西紅柿的口感會變差，一般拿出來三個小時左右就可以自然解凍了，並且味道和營養成分上都不會打折扣的。
柿子如何儲存纔不會爛
買回來的新鮮柿子很難儲存，買回來放不了幾天就變壞了。別急，教你一招，放一年都不會壞，還好吃，快來看看吧
1、冷藏。 一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛
2、自制柿餅。 將吃不完的新鮮柿子清洗乾淨後（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。
放到有陽光的地方，曬一週。曬的時候，要勤翻動，隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次
曬到表面溼潤不滴水爲宜，然後裝入容器內密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以儲存一年
3、做柿子果醬。 將吃不完的柿子洗淨去皮，用榨汁機榨成汁，倒入鍋中小火慢煮，邊煮邊攪拌（熬煮柿子果醬要用成熟柿子，沒脫澀的柿子會影響口感。）
柿子的儲存方法是什麼？
柿子長期儲存方法，一起來看看吧。
1、放在通風並且陰涼的地方
最簡單的地方法就是柿子放到通風、陰涼的地方，一般的硬的柿子放在自然通風的地方可以放2-5個月，變軟後就要馬上吃完。
2、放在冰箱裏冷藏
柿子適合儲存在10度左右，爲了控制好溫度，可以把柿子放入冰箱冷藏處，這樣就可以讓柿子長期儲存。
3、搭露天架
搭露天架要選擇地勢高的地方，並且要搭在陰涼的地方，可以搭一個高爲1米的架子，長和寬可以自己決定，上面鋪幾層的稻草，然後把柿子放在架上，如果溫度低於0℃，需要覆蓋稻草保溫
4、真空袋
將柿子表面擦乾淨，不要有水，然後放入真空袋中並抽出空氣，放在乾燥通風的地方即可。
生柿子怎樣儲存不裂口
放在通風陰涼處：如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。
入冰箱冷藏：柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
室內堆藏：選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。也可將柿子裝筐堆放。 溫溼度的控制上，室內如沒有製冷設備，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度低於90%時，應適當加溼。這種方法貯藏期較短。
露天架藏：選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。架頂部設屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質尚好。
自然冷凍貯藏：自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結。選地下水位低，背陽處挖寬、深各爲35釐米的溝，溝內鋪5-10釐米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30-60釐米厚的禾草，保持低溫。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍銷售。
強陽性樹種，耐寒。喜溼潤，也耐乾旱，能在空氣乾燥而土壤較爲潮溼的環境下生長。忌積水。深根性，根系強大，吸水、吸肥力強，也耐瘠薄，適應性強，不喜砂質土。潛伏芽壽命長，更新和成枝能力很強。而且更新枝結果快、坐果牢、壽命長。抗污染性強。
柿子的儲存方法
儲存柿子方法一：放在通風陰涼處，如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的柿子比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香爲家裏添上幾分迷人的味道。
儲存柿子方法二：就是放在冰箱裏，雖然放在冰箱裏的食物可能沒有剛剛一買回來的時候那麼新鮮，但是它卻能夠讓食物多儲存一段時間，不會壞掉，雖然這柿子剛買回來的時候雖然新鮮，但是冰箱的保鮮層裏面也能夠保持它的香味持續一段時間，這也是比常溫下儲存更好一點的方法。
儲存柿子方法三：選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。也可將柿子裝筐堆放。 溫溼度的控制上，室內如沒有製冷設備，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度低於90%時，應適當加溼。這種方法貯藏期較短。
儲存柿子方法四露天架藏 選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。架頂部設屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質尚好。
儲存柿子方法五：自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結。選地下水位低，背陽處挖寬、深各爲35釐米的溝，溝內鋪5-10釐米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30-60釐米厚的禾草，保持低溫。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍銷售。
沒完全成熟的柿子，又急着想吃怎麼辦？
那就用水果“催熟”法。蘋果、木瓜、香蕉等這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體，叫做乙烯，乙烯會加速水果的成熟。我們只需將要催熟的柿子與蘋果用紙包在一起，放在室溫下，柿子就會加快成熟。
怎樣儲存柿子不壞
這樣儲存柿子不壞:
1、放在通風陰涼處
如果買來的柿子估計1－2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的柿子比較多，也可以考慮把1－2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香爲家裏添上幾分迷人的味道。
2、放在冰箱冷藏室
一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
生柿子如何儲存
1、冷藏儲存。適合柿子的儲存溫度一般在10度左右，而冰箱的溫度是比較低的，低溫的環境下可以抑制細菌的繁殖，從而延長柿子保鮮時間。
2、冷凍儲存。挑選沒有破損的柿子用保鮮袋裝住之後儲存在冰箱冷凍室，可以儲存1個月以上的時間。
柿子怎樣長期保鮮？
1.
柿子保鮮冷庫適宜保鮮溫度爲0℃~1℃,保鮮前一定要先進行挑選,然後預冷,預冷溫度從採摘溫度降至5℃,然後預冷至0℃,柿果冷藏容易發生黑斑病等裝庫,可以採用薄膜包裝或者用...
2.
柿子速凍冷庫適宜保鮮溫度爲-20℃,凍結時間1-2天內,凍結後儲存進-10℃的冷庫中...
3.
柿子氣調冷庫適宜保鮮溫度爲0℃,相對溼度控制在85%-90%,氧氣濃度控制在3%-5%...
4.
柿子化學藥劑處理保鮮,一般是採用化學保鮮劑,如:生理活性調節劑、乙烯吸收及抑制
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