柿子可以放冰箱冷藏室進行儲存，但是不宜放太久。
具體方法是：柿子不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，然後放入冰箱冷藏室即可。
也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
買來的柿子應儘快食用完，熟透的柿子不適宜久放，容易腐敗變質。
儲存柿子只需要將柿子用塑料袋封好，並在塑料袋上面扎幾個小洞，放到冰箱裏即可，具體操作步驟如下：
清理柿子上面的雜質
清理掉柿子表面的多餘的雜質，拿一個乾淨的塑料袋。
將柿子放入塑料袋封好
將柿子放到塑料袋裏面，再將塑料袋裏面空氣擠出去，封好封口並打結。
將塑料袋扎幾個洞放入冰箱即可
用小工具將塑料袋錶面扎幾個小洞，放到陰涼乾燥的地方晾乾水分後，再放到冰箱裏面就可以了。
1、冷藏。
一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。
家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。
柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。
也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛。
2、自制柿餅。
將吃不完的新鮮柿子清洗乾淨後（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。
放到有陽光的地方，曬一週。
曬的時候，要勤翻動，隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次，曬到表面溼潤不滴水爲宜，然後裝入容器內密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以儲存一年。
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1、冷藏。
一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。
家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。
柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。
也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛。
2、自制柿餅。
將吃不完的新鮮柿子清洗乾淨後（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。
放到有陽光的地方，曬一週。
曬的時候，要勤翻動，隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次，曬到表面溼潤不滴水爲宜，然後裝入容器內密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以儲存一年。
新鮮柿子怎樣儲存更久 柿子怎麼儲存
1、放置在通風陰涼處：如果柿子比較少量，1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香爲家裏添上幾分迷人的味道。質硬的柿子可在自然通風陰涼處狀態下儲存2～5個月，變軟後即可食用。
2、冷藏：一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
3、堆藏：選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。在北方地區可貯至春節前後。也可將柿子裝筐堆放。溫溼度的控制上，室內如沒有製冷設備，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度低於90%時，應適當加溼。不過，這種方法貯藏期較短。
4、液體貯藏：將成熟較晚或皮較厚、水分少耐貯藏的品種，適期晚採，放入配製好的鹽礬溶液中(貯藏液配製方法：開水中加入2%的食鹽和0．5%明礬。即50公斤水加1公斤鹽和250克明礬，充分溶化後冷卻備用)，同時用竹條、柿葉等壓於液麪，使柿果完全浸於液中。貯藏過程中液麪下降後，要及時添加。此法可貯藏至春節前後，柿果仍保持脆硬質地。這種方法技術要求嚴，並隨品種、成熟度的不同，鹽、礬的比例也有所不同，可根據當地情況靈活掌握。由於明礬能保持果實硬度，食鹽有防腐作用。因而貯藏到次年5月份左右，仍然保持質脆，但果實略帶鹹味。
5、露天架藏：選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。架頂部設屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質尚好。
6、冷藏和氣調貯藏：生產中一般很少採用機械冷藏庫貯藏柿果(硬果)。因爲，硬柿貯藏時間較短(一般1個～2個月)，而且，我國消費者多喜食軟柿。針對香港、東南亞等地區喜食硬柿，各地外貿系統對出口鮮柿進行了諸多研究。冷藏和氣調貯藏是延長銷售期，減緩柿果軟化的有效方法。柿子冷藏管理可參照蘋果等，最好採用聚乙烯薄膜(0．06毫米～0．08毫米厚)或硅窗氣調保鮮袋(硅窗面積0．5平方釐米～0．8平方釐米/500克)。由於柿果對二氧化碳和低氧有較高的忍受性，而二氧化碳又具有保脆和抑制呼吸、延緩衰老的作用，因此，可採用高二氧化碳(15%～20%)貯藏。另外，柿果對乙烯極敏感，極低濃度的乙烯就能促使果實軟化。因此，在袋內放入一定量的乙烯吸收劑(參照香蕉貯藏方法)會獲得更好的效果。澀柿在－1℃～0℃的二氧化碳(或1%低氧)條件下，貯藏2個～3個月能完全脫澀，且保持脆硬質地。
7、自然降氧法：將果實密封在聚乙烯塑料袋(帳)裏，透過果實本身的呼吸作用來調節袋內的氣體成分。然後每天或定期測定袋中的氣體成分。當氧含量低於3%，二氧化碳含量高於80%時，分別向袋內補充空氣或者用消石灰吸收(每100千克果實放0.5-1千克消石灰，消石灰失效時可更換)。在0℃下，甜柿品種能夠貯藏3個月左右，澀柿貯藏可達4個月左右。
柿子保鮮方法有哪些
柿子保鮮方法有哪些
柿子保鮮方法有哪些，柿子味道甘甜，很受大家的歡迎，平時買回家的柿子當天是吃不完的，如果直接放在不管，很容易腐爛，下面就讓我們來了解一下柿子保鮮方法有哪些。
1、 環境陰涼
如果你是需要在室內儲存的話，那就可以選擇哪些陰涼的地方。選擇陰涼乾燥的地方是可以保鮮柿子的，不會讓柿子快速的腐爛，延長柿子的保鮮期。同時在保險的時候也是需要將地面打掃乾淨的，將上面鋪一些穀草，這樣的話，可以放置柿子皮損壞。
2、 氫氧化鈣
氫氧化鈣也是可以用來儲存柿子的。可以將氫氧化鈣與柿子按照1：50的`比例一起裝入塑料袋中，將其密封儲存，這樣的話柿子就可以保鮮大概三個月左右。所以說大家需要保鮮柿子的時候這種方法不要錯過哦。
3、 脫澀保鮮
脫澀保鮮也是柿子的一種保鮮方法。脫澀保鮮劑其實是具有脫澀劑和保鮮劑這兩種功能。可以將柿子剪去果柄，然後再裝入不漏氣的聚乙烯塑料袋內，接下來就可以將脫澀保鮮劑放入牛皮紙小袋中，將牛皮紙小袋再放入相應的塑料袋子中，最後密封。
4、 冷凍
冷凍是比較常見的保鮮方法。可以將你要選擇保鮮的柿子放在冷凍處，然後等溫度下降，這樣柿子就會慢慢的凍結。冷凍之後其實是可以一直到春暖的時候在進行銷售，這樣的方法是可以保鮮3到6個月的。所以說如果大家家裏有冷凍櫃的話，是可以選擇用這種方法的。
柿子保鮮的方法是很多的，在這裏也就不一一舉例了，上訴的幾種方法其實也是足夠去保鮮柿子了。如果有小夥伴是需要保鮮柿子但是找不到方法的話那就可以去試試這些方法，當然了，如果家裏有種植柿子的長輩的話，那你也可以把你學到的一些小知識分享給他們。
1、陰涼避光處存放
一般來說如果買的不多的話，一兩天內就會吃掉，只需要把柿子放到通風避光的陰涼處存放就可以了，如果買的比較多，就需要另行儲存了。
2、冰箱冷藏存放
柿子的的最佳儲存溫度在7到13攝氏度之間，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鮮袋裝好，避免果實水分蒸發，可以稍微在袋子上扎幾個小孔，保持透氣，避免果實因爲呼吸作用而散發出來的水汽凝結在袋內，造成柿子變質。
一般來來說冷藏大大的提高了柿子的儲存期限，但是也應該儘快食用，如果發現袋內有變質的柿子，則應該及時取出扔掉。
3、冷凍儲存法
在中國東北地區，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱爲凍柿子，然後運輸和貯存。由於凍柿子極爲堅硬，食用前一般放入水中，透過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便於食用，此過程稱爲化凍柿子。
化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。
以上幾種方法可以很好的存儲柿子，儲存柿子的風味，但是如果柿子還沒有成熟，想要快點吃到柿子，我們可以用個紙箱，裏面放點蘋果，或者放點梨，這樣可以幫助催熟柿子，讓我們更快的一飽口福。
柿子的儲存方法
儲存柿子方法一：放在通風陰涼處，如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉，那麼只要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的柿子比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香爲家裏添上幾分迷人的味道。
儲存柿子方法二：就是放在冰箱裏，雖然放在冰箱裏的食物可能沒有剛剛一買回來的時候那麼新鮮，但是它卻能夠讓食物多儲存一段時間，不會壞掉，雖然這柿子剛買回來的時候雖然新鮮，但是冰箱的保鮮層裏面也能夠保持它的香味持續一段時間，這也是比常溫下儲存更好一點的方法。
儲存柿子方法三：選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。也可將柿子裝筐堆放。 溫溼度的控制上，室內如沒有製冷設備，室外溫度高於0℃時，應採取早晚通風，白天密封門窗，注意防熱。相對溼度低於90%時，應適當加溼。這種方法貯藏期較短。
儲存柿子方法四露天架藏 選擇地勢較高，陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長據貯量而定，架上鋪竹或玉米稈，上鋪10-15釐米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，厚約30釐米。當溫度低於0℃時，需覆蓋稻草保溫。架頂部設屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色澤和品質尚好。
儲存柿子方法五：自然冷凍法是將柿子放在陰涼處，任其凍結。選地下水位低，背陽處挖寬、深各爲35釐米的溝，溝內鋪5-10釐米的玉米秸，上放柿子5層左右，將凍結的柿子再加蓋30-60釐米厚的禾草，保持低溫。貯存期3-4個月，直到春暖時解凍銷售。
沒完全成熟的柿子，又急着想吃怎麼辦？
那就用水果“催熟”法。蘋果、木瓜、香蕉等這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體，叫做乙烯，乙烯會加速水果的成熟。我們只需將要催熟的柿子與蘋果用紙包在一起，放在室溫下，柿子就會加快成熟。
鮮柿子該如何儲存
1、可以常溫儲存法。如果買的柿子量比較少，並且可以在兩三天之內都吃完，那麼一般買回來之後，我們就可以將柿子放在陰涼通風的地方，只需要避免陽光的照射就可以，但是儘量注意，不要讓柿子堆疊在一起放置，不然沒有縫隙的地方也非常容易腐壞。但是如果想要長彎儲存方法久一點，並且買的柿子量多一點的話，儘量在挑選柿子的時候，選擇手感硬一些的柿子，這樣的式子一般都可以放置至少半個月的時間，不會腐壞。
2、採用冷藏法。如果西紅柿是成熟的，一般想要放置的時間久一點，可以將它放在冰箱裏。冰箱冷藏室的溫度儘量控制在2攝氏度到4攝氏度之間，太低了容易將柿子凍壞，溫度太高的話起不到保鮮的作用。並且將柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，儘量將柿子和其他的蔬菜水果隔開放，不然柿子會釋放大量的乙烯成分，這種成分會使其他的水果蔬菜加速成熟。
3、速凍方法。吃過了剛剛上市新鮮的柿子，再吃其他季節的柿子，總是會顯得索然無味。因此很多人會買來很多的柿子放在家中，想要一整個冬天都吃上最好吃的西紅柿。這種情況大家可以將買回來的柿子全部清洗乾淨，然後將表面的水分晾乾之後裝入保鮮袋當中，然後再將保鮮袋放進冰箱的冷凍室。這種速凍的方法完全不用擔心，解凍之後西紅柿的口感會變差，一般拿出來三個小時左右就可以自然解凍了，並且味道和營養成分上都不會打折扣的。
柿子怎麼儲藏 如何儲存柿子
1、冷藏。一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。家常短時間冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水汽積聚，造成柿子腐壞。用這個方法儲存，3-4個月都不會腐爛
2、自制柿餅。將吃不完的新鮮柿子清洗乾淨後（最好稍硬一點的），用刀削去外皮，削皮的時候，要把柿子的蒂保留。放到有陽光的地方，曬一週。曬的時候，要勤翻動，隔兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁，隔兩天再捏一次曬到表面溼潤不滴水爲宜，然後裝入容器內密封，放在通風地方十多天，捂出白霜即可食用，這樣可以儲存一年
3、做柿子果醬。將吃不完的柿子洗淨去皮，用榨汁機榨成汁，倒入鍋中小火慢煮，邊煮邊攪拌（熬煮柿子果醬要用成熟柿子，沒脫澀的柿子會影響口感。）當柿子醬煮沸時，加入適量的白糖和檸檬汁，煮至湯汁濃稠時即可（柿子原本存在的糖分比較高，所以糖無需添加太多就很甜了）然後晾涼後裝入乾淨的瓶內，密封好放冰箱儲存即可。
生柿子怎麼儲存 儲存生柿子的方法
1、冷藏。柿子不清洗，裝塑料袋放入冰箱冷藏。爲防止果實水分蒸散，可在塑料袋上扎幾個小孔，用來透氣，避免水汽集聚，造成柿子腐壞。這個方法可儲存3-4個月。
2、柿子果醬。熟透吃不完的柿子去皮，加糖和檸檬汁攪拌均勻，倒入鍋中小火煮至粘稠，趁熱裝入瓶中，以便儲存。這個方法可儲存6-8個月。
3、自制柿餅。挑硬一點的柿子清洗乾淨，削去外皮，記得將柿子蒂保留着。放有陽光的地方曬一週，中間隔兩天用手輕輕把柿子捏扁。曬到表面不滴水爲宜，然後裝入容器密封，放在通風的地方十多天，捂出白霜即可食用了。這樣可以保持1年。
4、柿子餡餅。用柿子汁和麪，像包包子一樣的將自己喜歡的餡料包起來，再烙成一個個餅，放涼後冷凍。什麼時候想吃拿出來熱熱 就好了。這樣可以保持1年。
新鮮的柿子應該怎麼儲存？
通風且陰涼的地方：最簡單的方法就是放到通風、陰涼的地方，可以放2-5個月。
冷藏：可以把柿子放入冰箱冷藏處，這樣就可以讓柿子長期儲存。
搭露天架：選擇地勢高的地方搭露天架，上面鋪幾層的稻草，然後把柿子放在架上。
真空袋：將柿子表面擦乾淨後放入真空袋中並抽出空氣，放在乾燥通風的地方。
生柿子如何儲存
1、冷藏儲存。適合柿子的儲存溫度一般在10度左右，而冰箱的溫度是比較低的，低溫的環境下可以抑制細菌的繁殖，從而延長柿子保鮮時間。
2、冷凍儲存。挑選沒有破損的柿子用保鮮袋裝住之後儲存在冰箱冷凍室，可以儲存1個月以上的時間。
新鮮的柿子怎樣儲存 柿子的儲存辦法是什麼
1、鮮柿子摘下來放兩天，在溫水裏煮。就是把把水燒溫後，放雜碎柴，使之能保證水溫不不會太高，放入柿子，上面放些青玉米葉，再蓋好。過幾小時，水涼些後再加熱，如此12小時後可以食用，如果處理的好，柿子會甜而不澀，保持原有硬度和鮮甜的味道，如果溫度過高就只能吃烘柿了，味道也不錯。這主要取決於攬柿子的水溫。
2、青柿子變黃了需用滑石粉或石灰粉包裹儲存，不宜壞可以儲存較長時間。
3、柿子脫澀：把柿子放入容器中，加入40～60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
柿子要怎麼儲存放着新鮮的柿子怎樣儲存
1、冷藏法
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
2、速凍法
買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
3、製作西紅柿漿法
買回來後洗淨，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。
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