黑米麪饅頭怎麼做

1、食材：麪粉200克、黑米粉60、酵母粉5克、水150克。

2、麪粉和黑米粉拌均勻，將酵母溶解水中，然後慢慢倒入麪粉中，直至揉成麪糰，發酵至原體積的2倍。

3、麪糰放至案板上揉勻，待內部無明顯氣孔後，搓成長條，切成數分，每份搓圓，製成饅頭生坯。

4、將饅頭生放入蒸鍋內，蓋好發酵約20分鐘，開大火，上氣後，轉中火蒸15分鐘關火，3分鐘後取出。黑米饅頭就做好了。