黑饅頭怎麼做

1、食材：黑米100g、麪粉1000g、酵母適量。

2、黑米洗淨泡12小時，連水一起倒進料理機裏攪打兩個一分鐘。

3、麪粉和酵母放一起攪勻。

4、倒入黑米糊。

5、揉成麪糰，發酵至原來的兩倍大。

6、取出排氣，分成小份，揉圓。

7、放進刷油的蒸鍋，醒發20分鐘。

8、大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。