大米麪怎麼做饅頭

大米麪怎麼做饅頭？讓我們一起了解一下吧。

1、首先我們將大米麪加入到料理機當中，然後再加入適量的純牛奶和白糖，通電之後加米飯打成米糊狀。

2、然後將打好的米糊倒在大碗當中，往米糊當中加入適量的酵母粉，用筷子攪拌均勻。

3、我們往米糊當中加入適量的麪粉，揉成光滑的麪糰，蓋上一層保鮮膜，放置溫暖的地方進行發酵。

4、大約兩個小時左右，麪糰發酵至原來的兩倍大，然後我們往案板上面撒上適量的乾麪粉時間的揉搓，將麪糰裏面的空氣排出。

5、再將麪糰先揉成長條狀，再分成大小均勻的劑子，將每一個劑子都做成饅頭的形狀。

6、做好之後我們先蓋上一層棉布，放在一邊進行二次醒，發二次醒，發非常的關鍵，否則蒸出來的饅頭不鬆軟，大約醒發20分鐘左右就可以了。

7、醒發好之後我們將饅頭放進蒸鍋當中，大火蒸開之後繼續蒸10分鐘左右，然後轉成中火蒸20分鐘左右，饅頭差不多就能夠蒸好了，我們可以用手戳一下饅頭，如果能夠立即回彈的話，就說明已經蒸熟了。

8、饅頭蒸好之後，大家不要立即掀開鍋蓋，先燜5分鐘左右，然後再將饅頭盛出，否則很容易會導致饅頭出現脫皮的現象。