秀珍菇辨別好壞的方法

1、觀察秀珍菇形狀

透過外形來觀察秀珍菇是否優質。品質好的秀珍菇，它的外形是比較完整的，沒有任何的畸形，如果發現秀珍菇的外表面有一些畸形，那麼這種秀珍菇就要注意了，它的品質肯定是比較差的，或者是不新鮮的，所以觀察形狀是辨別好壞的重要方法之一。

2、觀察秀珍菇大小

秀珍菇的體型是比較小的，可以說比較纖細的，如果你在購買秀珍菇的時候，發現它的體積格外的大，那麼就要注意了，如果他的體積過大的話，那麼說明是被激素催大的，這種秀珍菇的營養價值是沒有保障的，而且經常吃的話，可能對身體健康也會造成一些影響，一般優質秀珍菇體型都是比較偏小的。

3、觀察秀珍菇的菌蓋

也可以透過觀察秀珍菇的菌蓋來辨別秀珍菇是好還是壞，這種方法也是比較值得推薦的，在選購時仔細觀察一下它的菌蓋是不是內卷的，最好是菌蓋的下菌膜沒有任何的破裂，如果發現它的菌蓋有破裂或者是完全開傘的，那麼像這種秀珍菇就是劣質的秀珍菇，是不新鮮的，不能進行購買。