河蟹向上蒸多久才能熟

1、體積較小的河蟹一般需要蒸約8分鐘左右，而體積較大的河蟹一般需要蒸10-15分鐘就可以，但如果想要把河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死，至少需要蒸25-30分鐘左右。

2、河蟹也稱“螃蟹”，“毛蟹”，頭部與胸部結合而變成的頭胸甲呈方圓形，質地很堅硬。身體前端長着一對眼睛，側面有兩對十分堅硬的牙齒(蟹齒)。河蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿了絨毛;螯足之後有4對步足，側面扁而較長;腹部肢體已經退化。我們可以從它的腹部來分辨河蟹雌雄：磁性河蟹的腹部爲圓形，雄性河蟹腹部呈三角形。