大暑羊肉湯如何做

1、食材：羊肉300g、大蔥1段、姜1塊、香菜少許、辣椒油、料酒、鹽適量。

2、鍋中加入適量清水，羊肉冷水下鍋焯水，加入適量料酒、薑片和大蔥段，大火燒開後，將焯好的羊肉撈出。

3、另起一鍋加清水大火燒開後，放入羊肉、薑片、蔥段。

4、大火燒開，將蔥段撈出不用，轉小火燜10分鐘左右至熟。

5、羊肉撈出待涼，切片。

6、碗中放入適量的蔥花、香菜和鹽，加適量的羊肉原湯、羊肉片。

7、最後放入適量的辣椒油就可以。