1、將西芹洗淨,斜着切段,備用。
2、臘肉放到鍋裏蒸,也可放到米飯上蒸。
3、將煮熟的米飯盛到碗裏反扣在盤子上。
4、熱鍋,下少量油,將西芹放入鍋內,翻炒,中火,加少量水,加入適量味精、鹽,悶鍋兩分鐘即可擺盤。
5、蒸好的臘肉切碎,連同蒸盤裏的汁淋到飯上。
6、最後在飯上擠少量蕃茄醬即可。